Shon...vstát ve správný čas, nekonečné množství aktivit a povinností způsobuje, že nemáme dostatek času na jídlo. Hladovění nebo nevěnování pozornosti jídlu jsou špatné a velmi časté návyky, neboť jídlo se často stává pouhou povinností.
Jídlo je jednou z velkých radostí života,
dejte mu čas, který si zaslouží.
Objevte výhody pomalého jídla
Jíme-li pomalu a dobře koušeme, ulehčujeme trávicímu traktu. Způsob kousání je klíčový. Soustřeďte se na texturu. Je důležité kousat dokud jídlo není úplně rozmělněné,a k tomu je třeba alespoň 20 zkousnutí. Zajímavost: Tělo spálí během trávní zhruba 10 kalorií navíc za každé jídlo čítající 300 kalorií.
Poslouchejte svůj žaludek a mozek. Pocit hladu a chuti je též regulován zónami našeho mozku, například hypothalamem. Jakmile začneme jíst, hormony sytosti a hladu, ghrelina a leptin, nám vysílají signály zda máme hlad nebo jsme najedení. Zajímavost: Pocit plnosti má zpoždění zhruba 20 minut. Pokud tedy sníme jídlo za pár minut, budeme chtít jíst dále a budeme neustále zvětšovat porce a přesahovat tak stanovený počet kalorií.
Zatímco jíme, mozek vysílá okamžitou zprávu slinivce, která vyloučí potřébné množství inzulinu k metabolizaci živin a jejich proměnu na cukry, tedy energii. Pokud jíme příliš rychle, tato komunikace se může narušit a může se objevit cukrovka 2. typu.
Vše začíná v ústech. Kousání stimuluje produkci slin a prospívá zdraví dásní. Udržuje také zuby a čelisti v dobrém stavu.
Způsob kousání a kolik času mu věnujeme přímo ovlivňuje naše zdraví: ovlivňuje pocit sytosti, zkonzumujeme tak méně kalorií, prospívá trávení a vstřebávání živin, tvoří se méně plynů v trávicím traktu, snižuje se míra stresu, protože díky pomalejšímu kousání se tělo i mysl zklidní. Také reguluje hladinu cukru, působí prospěšně na zdraví dutiny ústní a navíc, jíte-li pomalu, více si jídlo vychutnáte. Je tedy třeba praktikovat takzvané vědomé jedení, neboli mindfoodness.
Tipy pro mindfoodness:
- Jezte tam, kde se budete cítit v klidu.
- Nechte telefon a jiné obrazovky stranou.
- U jídla seďte u stolu, nejezte ve stoje.
- Nečekejte až budete mít velký hlad. Znejte své biologické hodiny a jezte dříve než budete vyhladovělí.
- Jezte malá sousta.
- Jezte ve společnosti někoho, kdo jí pomaleji než vy. Nastaví vám tak zrcadlo.
- Mějte trpělivost, změna nastává pomalu. Postupem času si osvojíte nový návyk.